Bizcochos de naranja y polenta

31.3.15


Finalmente, aunque las temperaturas de estos días parecen más de verano, llegó el otoño!!!

Ahora empiezan a correr los días, hasta finalizar la primavera, que me encantan... ideales para hacer todo aquello que disfruto hacer: leer, cocinar, tejer alguna que otra cosa, en fin... en otras palabras, días ideales para disfrutar de mi casa, de mis pasiones y de mis seres queridos!
Por suerte, al menos para mí, atrás quedó el verano con sus días de muuuuucho calor y humedad!



Y como no podía ser de otra forma empecé el otoño metida en la cocina, buscando recetas, compartiendo secretos, buscando inspiración, haciendo planes.

¿Llegará el día en que además de transmitir palabras, imágenes y sentimientos podamos, por este mismo medio, transmitir aromas?

Esta fue la primer pregunta que me hice mientras horneaba la receta que hoy les quiero compartir porque simplemente era delicioso: una mezcla de naranja y polenta con la canela de fondo... suave, tentador... simplemente imposible de describir con palabras.


Solo puedo decirles que estos bizcochos son originales, distintos y por sobre todo riquísimos para compartir con un café o un rico té en estas tardes de otoño. 




Receta (para aproximadamente 20 bizcochos).


Ingredientes

  • 50 grs manteca
  • 90 grs. azúcar rubia
  • Ralladura y jugo de 1/2 naranja
  • 1 huevo
  • 175 grs. harina leudante
  • 1 1/2 cucharada de té de canela en polvo
  • 1 cucharada de té de polvo leudante
  • 1/2 taza de polenta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Batir con batidora eléctrica la manteca y el azúcar hasta que la preparación esté cremosa. Agregar el huevo y seguir batiendo. Añadir la ralladura y el jugo de naranja e integrar.
  3. Agregar los ingredientes secos (harina leudante, polvo de hornear, canela y la polenta. Integrar.
  4. Colocar en un molde de budín inglés previamente enmantecado.
  5. Cocinar 25`en horno suave. Retirar del horno y dejar enfriar por 5´.
  6. Cortar en rodajas de 1 cm de espesor y acomodar sobre una placa para horno. Llevar al horno por 20` dando vuelta las rodajas a los 10´.
  7. Retirar y dejar enfriar.
  8. Espolvorear con azúcar impalpable o con glasé de naranja.


Disfruten de esta semana corta!
Nos vemos pronto con algunas noticias que estoy ansiosa por compartir...



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