Budín de naranja y amapolas

21.9.15












Aunque el tiempo no acompañe.. finalmente llegó la Primavera!
La estación de días cálidos y noches frescas. De aromas que asoman por doquier.
De picnics a la sombra de un árbol.
De frutas y verduras que colman verdulerías y las convierten en un cuadro repleto de colores: frutillas, espárragos, ciruelas, nísperos.
Jardines que empiezan a llenarse de pimpollos a punto de explotar y flores aquí y allá.

Nada mejor que empezar esta temporada, dándole la bienvenida con este budín de naranjas y amapolas, fresco, lleno de sabor y aroma que explotan en cada bocado.


Receta

Ingredientes

  • 2 2/3 tazas de harina leudante 
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1/3 taza de semillas de amapola
  • 2 1/2 tazas de azúcar 
  • 4 cucharaditas de ralladura de naranjas
  • 1 1/2 taza de manteca batida
  • 250 grs. de queso crema
  • 6 huevos 
  • 2 yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. Precalantar el horno a 180ºC.
  1. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y las semillas de amapola. 
  1. Procesar el azúcar junto con la ralladura de naranja durante 20 segundos.
  1. Con una batidora batir la manteca a temperatura ambiente y el queso crema hasta obtener una mezcla suave. Añadir el azúcar y continuar batiendo. 
  1. Agregar los huevos y las yemas de a uno batiendo entre cada uno. 
  1. Agregar la esencia de vainilla. 
  1. Con la batidora a velocidad mínima incorporar la harina hasta integrar bien la mezcla. 
  1. Colocar en el moldo enmantecado y enharinado. 
  1. Hornear hasta que, al pinchar con un palillo, éste salga limpio, aproximadamente 50`.
Feliz primavera!!! Nos vemos dentro de poco!
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2 comentarios:

  1. Hola Ale recien acabo de probar el budin ,salio buenisimo .Gracias por la receta !

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    Respuestas
    1. Hola Claudia!!! Cuanto me alegro que te haya salido bien y lo hayas disfrutado!!! Un cariño!

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© ALMA CALMA Maira Gall.