Cookies con chispas de chocolate

25.7.16


Hay amigos que están siempre. 
Llueve, truene o nieve.
Así uno esté en la cresta de la ola o la ola lo haya revolcado. 
Amigos que irradian buena onda y saben dar el consejo justo. Así el consejo justo sea mantenerse callados o no preguntar.  
Amigos que rebozan en generosidad y comparten lo que no tienen y más. 
Amigos que me acompañan en esta aventura cibernética desde los comienzos, siempre con una palabra de aliento, aunque lo de ellos no sea la cocina! 
Amigos que como dije al principio están siempre. En las buenas y en las malas. 
Y hay amigos así, que tengo la suerte de tener y que tienen nombre. En este caso Paula C. 

Ella es la buena onda, la garra y la creatividad en potencia! 
Y fue ella quien se encargó de organizarme programa (a veces uno necesita tener el tiempo ocupado!) de fin de semana en medio de las vacaciones de invierno. No mías por supuesto!
El programa? Una clase de cocina. 
La profesora? Yo, aunque dicho sea de paso el título de profesora es demasiado grande para mí! 
Las alumnas? Dos de las seguidoras más pequeñas de Alma Calma: Fausti y Fini, las adorables hijas de Paula C. que querían aprender (inducidas por su madre obviamente... porque si recuerdan lo de la cocina no es lo de ella) a cocinar galletitas. 





A una idea así no se le puede decir que no. 
Con lo cual enseguida mis neuronas se pusieron en marcha!
Fausti y Fini son amantes del chocolate. Y entonces decidí que las recetas (pensadas para ser degustadas post clase con un rico té que me trajeron de regalo) debían tener chocolate. 
Tras mucho ojear mi libro de cookies, una de las recetas seleccionadas (porque aunque no lo crean hubo tiempo para preparar más de una receta!) fue la que hoy quiero compartirles: cookies con chispas de chocolate. 

El día en cuestión empezó temprano y me encontró organizando la mise en place e imprimiendo las recetas para que las chicas puedan llevarse a casa al tiempo que planchaba los delantales rebosantes de lunares para cada una, parte también del kit de regalo! 


El timbre sonó en el horario acordado! 
Mi cocina, mínima por donde se la mire comenzó a llenarse, con la llegada de las visitas, de alegría!!! Tanta que hoy sigo disfrutando a través del recuerdo del día compartido...

Las chicas disfrutaron leyendo recetas, pesando, midiendo, batiendo, robando chispas de chocolate ante la mirada distraida de "profesora" y madre que se entretenían con charla paralela 
El resultado, estas cookies finitas, crocantes, con el sabor de la vainilla y de las chispas de chocolate. Son fáciles de hacer, la gran mayoría de los ingredientes siempre los tenemos a mano y con un café, un té o un buen vaso de leche vienen bien para cualquier hora del día! 



Que lindo que es compartir un programa entre amigos! 
Que lindo poder además compartir la pasión por la cocina y que lindo poder transmitir lo poco que uno sabe a través de recetas simples, caseras, pero llenas de sabor y amor! 
Y porque además dejarse llevar por lo que a uno le gusta hacer y en buena compañía hizo que sintiera que, a pesar de las tempestades, siempre se puede encontrar calma y paz y que siempre hay motivos para reír a carcajadas y disfrutar! 

Fuimos (aunque nos costó un poco debo confesar) pacientes e hicimos tiempo para que las cookies se enfriaran mientras hacíamos las fotos de rigor y a la vos de "Listos-Ya" nos sentamos a disfrutar de las cookies y el riquísimo té que llegó de regalo.  


Cocinar es transmitir amor, y no hay nada más lindo que transmitir amor por la cocina desde chicos.
En mi caso así fue...

Gracias Pau, Fauti y Fini por el día compartido!!!!
Al resto tendrán que esperar que en breve llega la segunda receta de la clase de cocina: cookies de avena, cacao y nutella! 

Receta

Ingredientes

  • 125 grs. de manteca (a temperatura ambiente y en cubos)
  • 90 grs. de azúcar 
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo 
  • 1 cucharada de té de esencia de vainilla
  • 175 grs. de harina leudante
  • 70 cm3 de leche
  • 90 grs. de chispas de chocolate

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC. 
  2. Enmantecar y cubrir con papel manteca dos placas para horno. 
  3. En un bowl, batir la manteca con el azúcar hasta que tome consistencia cremosa y un color pálido. 
  4. Agregar el huevo, yema, esencia de vainilla, harina, leche y la mitad de las chispas de chocolate. Mezclar bien e integrar. 
  5. Usando dos cucharas de té, colocar pequeñas porciones de la mezcla en las placas previamente preparadas  dejando espacio entre cada una ya que crecerán hacia los lados durante la cocción. 
  6. Esparcir sobre las superficie de las cookies las restantes chispas de chocolate y presionar suavemente. 
  7. Cocinar por 10´-15´hasta que estén apenas doradas. 
  8. Retirar del horno y dejar por 2´en las fuentes para que tomen firmeza. Luego transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente antes de servir. 

  • Tip 1: como la receta rinde aproximadamente 40/45 cookies, pueden cocinarlas todas y las que no vayan a consumir en el día guardarlas en el freezer. Luego solo tienen que prender el horno al máximo y calentarlas sobre una placa hasta que se descongelen y queden crocantes nuevamente entre 1´ y 3´) con lo cual pueden tener cookies caseras y llenas de sabor en cualquier momento del día!
  • Tip 2: si no tienen chispas de chocolate las pueden reemplazar por chocolate con leche picado.
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4 comentarios:

  1. Ay Ale, te pasas! Yo quiero mi clase y filmarte par favar! Tan linda sos!
    Te quiero!

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    1. Noooo!!! lo mío no son las cámaras!!! jajajaaj. Solo te permito filmarme las manos! También te quiero! Besos!!!

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  2. Lo lindo de cocinar no es comer lo preparado sino poder transmitirlo y multiplicarlo porque esas niñas seguramente también pasarán esas recetas y pondrán mucho de lo aprendido en tu casa ! y me sumo a Micaela ....hay que filmarte !!!!!
    bss

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    1. Todo esto se trata de compartir no al fin y al cabo? Vos insistís también con filmarme?? me muero de la verguenza...!!!! Besos

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Me encantaría poder leer tus comentarios.....

© ALMA CALMA Maira Gall.