Galletitas decoradas

16.8.16


Aunque el rosa no es en lo personal un color que me identifique (creo que ya alguna vez les conté) la receta de hoy como podrán ver es rosa, demasiado rosa para mi gusto!!!
Así como el color en cuestión, la decoración detallada, tampoco es mi fuerte...
Pero Tini, una de mis ahijadas, se merecía que llene mi cocina de detalles y mucho color rosa!!!

Desde principio de año sabía que Tini tomaría la confirmación. Obviamente el aviso parroquial, nunca mejor dicho, llegó con tiempo para que yo me agende la fecha! 
Así lo hice y acto seguido comencé a pensar qué preparar para acompañarla y sumar al festejo!

Se me ocurrió entonces buscando inspiración aquí y allá, porque nuevamente la decoración no es lo mío, preparar estas galletitas con las que acompañar la entrega de las estampitas y sumar a la mesa de postres. 
La elección del color, rosa, tiene una respuesta. La idea fue seguir la linea y el diseño de las estampitas que también partieron, previa aprobación de la homenajeada, como regalo.




Como mis habilidades en materia del uso del glacé real y la pasta Ballina no son muchas, decidí ir por algo sencillo, cálido, femenino y fácil de transportar. 
Esto último de por más importante porque, detalle no menor, viajé 450 km. con las galletitas!!! 
Entre papeles de seda, soportaron estoícas las 5 horas de viaje, para llegar perfectas y cosechar elogios entre los invitados, además de que le encantaron a Tini!




Usé como base la masa de los alfajorcitos de maicena: es rica. húmeda y llena de sabor! Por ende le encanta a grandes y chicos.
Para decorar: pasta Ballina en su color natural (blanca) para algunas galletitas y con colorante rosa para otras.
Las flores de azúcar las compré... no son mi fuerte!
Y para los detalles de lunares utilicé glacé real.

De la fuente que llegó a la mesa no quedó ninguna... grandes y chicos se lanzaron a probarlas... !

Les dejo la receta de la masa! Es importante que respeten, para tener éxito con esta receta, los cantidades exactas de los ingredientes. 
Para la decoración, déjense llevar por la creatividad... que es cuando más lindas salen las cosas!

Buena semana para todos!

Receta 

Ingredientes 

  • 200 grs. harina leudante 
  • 300 grs. Maizena 
  • 1/2 cucharada de te de bicarbonato de sodio 
  • 2 cucharaditas de té al ras de polvo de hornear 
  • 200 grs. manteca
  • 150 grs. de azúcar 
  • 3 yemas 
  • 1 cucharada sopera de cognac
  • 1 cucharadita de té de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de té de esencia de ralladura de limón 

Preparación 

  1. Encender el horno a 180ºC.
  2. Tamizar la harina cojn la Maizena, bicarbonato y polvo de hornear. 
  3. En un bowl batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez. Luego agregar el cognac, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien. 
  4. Poco a poco incorporar los ingredientes secos ya tamizados. 
  5. Formar una masa, sin amasarla y estirar de 1/2 cm. de espesor sobre una mesada espolvoreada con harina. Cortar de la forma deseada. 
  6. Colocar sobre una placa para horno sin enmantecar y cocinar durante 15´.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla. 
  8. Decorar 
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3 comentarios:

  1. Hola Ale, buenos días!

    El cognac se podrá reemplazar o suprimir?

    Graciasss

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    1. Hola! Lo podes reemplazar por leche o jugo de limón si queres que la masa quede saborizada. Beso,

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  2. Muchísimas gracias!

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Me encantaría poder leer tus comentarios.....

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