Panna Cotta de frutillas

20.9.17


Bienvenida primavera!!! 

Finalmente llegaste! Para mí la primer primavera en tierra catamarqueña. 
Como todo en este año, las cosas se suceden por primera vez. Y así también pasa con la primavera. 

Nos estamos conociendo. Por el momento no nos llevamos muy bien. 
Ella se afana en ser ventosa, cubrir de polvo todo lo que encuentra a su paso, incluso los cerros que por momentos desaparecen como por arte de magia desde la terraza de mi casa.  



Mis pelos se enredan y se vuelven a enredar, una y otra vez aunque ando con el peine en la cartera. 
Las temperaturas empiezan, despacio, a subir y mi amado invierno, corto pero invierno al fin, ya llegó a su fin. 

Pero tengo que ser justa. También me regala para compensar sus lapachos florecidos, blancos, rosados, amarillos. 
Y me regaló estas frutillas, aunque tucumanas ellas, que llegaron por casualidad a mi cocina. 
Ya casi pasadas de su punto fueron ideal para procesar, y convertirlas en esta panna cotta de frutillas con la que recibir invitados en un almuerzo de domingo. 



Feliz primavera!! A disfrutar de los días lindos! Del perfume de las flores! De las tardes cálidas!
De las energías que con ella llegan! Ganas y mas ganas de hacer cosas, de ir por nuevos caminos, nuevos proyectos.

Que todos los días demos gracias por tanto que la vida nos regala para disfrutar y por la primavera que ya de por sí es un milagro!

Hasta pronto!
Mientras, sigamos comiendo rico y comiendo frutillas (dejemos las perdices para el invierno!), la vedette de la estación!

Receta 

Ingredientes 

  • 400 grs. de crema 
  • 150 grs. de azúcar 
  • 7 grs. de gelatina sin sabor
  • 200 grs. de frutillas 

Preparación 

  1. Mezclar la crema con el azúcar y llevar a hervor. 
  2. Hidratar la gelatina en un pocillo de agua fría. 
  3. Retirar la crema del fuego y agregar la gelatina revolviendo enérgicamente para que no se formen grumos. 
  4. Procesar y tamizar las frutillas y agregar a la preparación anterior. 
  5. Colocar en moldes individuales. Llevar a la heladera mínimo 6 horas. 
  6. Para desmoldar pasar el molde por agua tibia. 
  7. Servir con crema chantilly y frutas frescas a elección. 


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1 comentario:

  1. que rico! pregunta... se podrá hacer una base con galletitas trituradas y poner esta preparacion por encima a modo de tarta helada? gracias!

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© ALMA CALMA Maira Gall.