Muffins de choclo y queso Parmesano

10.1.18


Sí, lo sé... me imagino lo que estás pensando. Una receta salada por Alma Calma! Yo que todo lo que preparo es dulce... Bien dicen que para todo hay una primera vez.. Así que acá estamos, año nuevo... receta nueva y salada!
Muffins de choclo y Parmesano para contrarrestar tanta dulzura!



Cuando Juli de Horneando Algo me invitó a participar de una nueva edición de Revista Jengibre con una receta y su paso a paso no podía decirle que no... Además tampoco podía decirle que no a preparar una receta salada... cuando todo lo que pasa por mi cocina es, en un 90% de los casos, dulce. 

La consigna además decía, preparar una receta con un producto de estación: el choclo. 


Y a mi salsa me llamaron, yo que nací rodeada de maíces allá en la pampa húmeda. 
Además y como si todo esto fuera poco la receta es fácil, rica y todo lo que lleva lo tenés seguramente al alcance de la mano. 
Es decir, no hay excusas para agarrar delantal y no poner manos a la masa. 

Son ideales además para un almuerzo liviano de verano acompañados por una ensalada fresca, o para cargar a la canasta y llevar de picnic, programa que me encanta en los días de verano... 
Pensar el menú, llenar la canasta, incluyendo lona y vajilla verdadera (porque si lo vamos a hacer... hay que hacerlo bien!) y salir sin rumbo en busca de una buena sombra y una buena vista, donde desplegar la lona, comer rico y leer un buen libro!!
El picnic por ahora tendrá que esperar... las temperaturas catamarqueñas me obligan a ser más amiga del aire acondicionado que del aire libre...! 



La receta original es de Pía Fendrik, de quien amo todas y cada una de sus recetas... además de la estética de sus fotos ... 100% inspiradoras al tiempo que invitan a cocinar aún sin que seas de las que te gusta hacerlo!

Buena semana, buen enero y a disfrutar de los sabores y productos del verano!

Receta

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 200 grs. de choclo cremoso
  • 2 cdas. de choclo en grano
  • 50 grs. de queso Parmesano rallado
  • 1 cdita. de pimentón
  • 100 grs. de harina leudante
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar y enharinar 6 moldes para muffins.
  2. Mezclar los huevos con las dos variedades de choclo, el queso rallado y el pimentón.
  3. Agregar la harina e incorporar. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
  4. Colocar en los moldes. Cocinar entre 20´-30´.
  5. Desmoldar. Servir tibios acompañados con ensalada a gusto. 

IMPRIMIR RECETA

No hay comentarios.

Publicar un comentario

Me encantaría poder leer tus comentarios.....

© ALMA CALMA Maira Gall.